Пекинская капуста редко встречается на наших огородах, хотя она обладает множеством преимуществ. Этот овощ отличается быстротой созревания, хорошей сохранностью и отменным вкусом. Для получения свежих и сочных листьев необходимо уделить внимание рассаде, которая не требует сложного ухода. Пекинская капуста отлично растет как в теплице, так и в открытом грунте.
Польза и особенности пекинской капусты
По своему внешнему виду пекинская капуста напоминает салат, так как её листовые пластинки образуют розетку, которую часто называют кочаном.
- Кочан может вырастать от 10 см до полуметра.
- Листья варьируются по цвету от желтовато-белого до светло-зеленого.
- Каждый лист имеет сочные жилки и крепкую черешковую часть.
Пекинскую капусту можно употреблять как в свежем виде, так и в переработанном – её тушат, квасят, солят и добавляют в различные блюда. Вкус напоминает белокочанную капусту, но с более нежными и сочными листьями. Кроме того, свежие листья способствуют очищению сосудов от холестерина и насыщают организм витаминами и микроэлементами.
- Кочаны пекинской капусты легко транспортировать, что и объясняет их преобладание на полках магазинов.
- Скороспелость передает преимущество: ранние сорта созревают всего за 39-42 дня.
Выращивание пекинской капусты через рассаду
Независимо от метода – в теплице или на открытых грядках – необходимо заранее позаботиться о рассаде.
Сроки посева семян
- Семена на рассаду сеют в марте или апреле.
- Также возможно высевать семена в июле–августе для осеннего покрытия.
Учитывая, что пекинская капуста – растение короткого дня, важно выбрать подходящее время для посева.
- В южных регионах сажать можно в конце февраля, а в центральных – в середине апреля.
- На Урале и в Сибири сроки – конец марта или конец апреля для теплиц.
Популярные сорта для открытого грунта:
- Пекинский экспресс – светло-зеленые кочаны весом до 2 кг.
- Марфа – скороспелый сорт, который дает урожай за 42-44 дня.
Выбор правильного грунта для рассады тоже важен: идеален рыхлый состав из дерновой почвы, перегноя и кокосового субстрата в равных частях.
Семена высевают на глубину 1–1,5 см, в каждую емкость по три семечка, а после прорастания оставляют самое сильное растение. Не забывать о поддержании необходимой влажности, опрыскивая землю.
Как только всходы появятся, их перемещают на светлый подоконник, поддерживая температуру около 22 °C. Поливать лучше теплой водой из пульверизатора.
При высадке в открытый грунт рассаду закаливают за неделю и высаживают, когда на ростках появились 2 пары настоящих листьев, в середине мая, придерживаясь специальных рекомендаций по уходу.
Уход за пекинской капустой включает регулярный полив, рыхление почвы и борьбу с сорняками. Подкормки проводятся через 2–3 недели после высадки.
Важно помнить, что сорта пекинской капусты различаются по срокам созревания и способу хранения, и это стоит учесть при посадке и сборе урожая, пишет источник.