Рецепт этого изысканного десерта известен с далекого школьного времени, когда кулинарные секреты записывались в тетради. Сама процедура, от замеса теста до подачи к кофе, занимает всего 30 минут.
Сегодня предлагается оригинальный бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами. На фото рулет выглядит аппетитно сразу после выпечки, однако на следующий день он станет еще более привлекательным благодаря остывшему тесту и крему.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать этот вкусный бисквитный рулет, потребуется не только хорошее настроение, но и следующие ингредиенты:
- Для бисквита: 4 яйца, 50 мл молока, 50 мл растительного масла, 100 г сахара, 110 г муки, 2 г соли, 3 г разрыхлителя, 1-2 г ванилина.
- Для крема: 350-380 г вареной сгущенки, 2 ст.л. сметаны 15%, 3-4 ст.л. рубленых грецких орехов, 2 ст.л. кокосовой стружки.
Приготовление шаг за шагом
Процесс приготовления начнется с взбивания яиц с сахаром и солью. Затем добавляются молоко и растительное масло. После этого в смесь просеивается мука вместе с разрыхлителем и ванилином. Готовое тесто аккуратно выливается на противень, заранее застеленный пергаментом и смазанным растительным маслом. Стандартный размер противня составляет 38 на 32 см.
Духовка предварительно разогревается до 200°C, после чего температура понижается до 180°C перед помещением противня. Бисквит выпекается в течение 10-12 минут, однако время может варьироваться в зависимости от особенностей духовок.
Как только бисквит будет готов, его следует освободить от пергамента и свернуть в рулет. Оставьте его на 10 минут остывать.
Для крема достаточно смешать вареную сгущенку и сметану. Можно упростить процесс, используя только сгущенку или добавить джем, шоколадную пасту или любой другой крем. На вашу усмотрение, в начинку можно добавить грецкие орехи и кокосовую стружку.
По окончании формирования рулета неровные края отрезаются, а рулет покрывается оставшимся кремом и посыпается кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Затем рулет помещается в холодильник на 10 минут. Параллельно можно сварить кофе.
Этот быстрый рецепт станет настоящей находкой для ценителей десертов к чаю!