Мифы о витамине С развеяли пермские ученые. Во Всемирный день, посвященный этому мощному антиоксиданту, эксперты в беседе с URA.RU опровергли самые популярные заблуждения:
Чем больше витамина С, тем крепче иммунитет. На самом деле организм, получив необходимое количество вещества, выводит все излишки. Для мужчин нормальная дозировка составляет 90 мг в сутки, для женщин — 75, а для детей — от 15;
Главные источники витамина С — это цитрусовые. В реальности лидером является шиповник (до 1200 мг на 100 граммов сухих ягод). Далее следуют красный болгарский перец, черная смородина, облепиха, киви и петрушка;
Овощи можно нарезать заранее — витамины никуда не денутся. Очищенные продукты окисляются на воздухе, поэтому аскорбиновой кислоты в них становится меньше. За час-два потери доходят 20–30%, а при длительном хранении — до 50%.
Подробнее о других мифах — в материале на нашем сайте.
