Космические смузи: новый шаг к здоровью астронавтов

Исследовательские группы из Университета Аделаиды и Университета Ноттингема инициировали разработку уникальных напитков-эмульсий, призванных улучшить питание космонавтов. Эти инновационные смузи смогут помочь справиться с проблемой космической анорексии состоянием, когда астронавты недополучают необходимые калории из-за нарушения биоритмов, снижения аппетита и усталости от однообразной пищи, как сообщает портал New Atlas.

Космические смузи

Длительные космические миссии часто ведут к дефициту калорий, что, в свою очередь, может вызвать потерю мышечной и костной массы серьезную угрожающее состояние для здоровья космонавтов. Для обеспечения необходимого рациона им часто приходится полагаться на одни и те же продукты в течение месяцев, большей частью это консервированные или сушеные блюда.

В качестве решения, ученые разработали смузи, которые комбинируют водорастворимые компоненты, такие как сахар, и жирорастворимые элементы, прежде всего омега-3 жирные кислоты. Эти кислоты служат защитой от радиации и помогают поддерживать здоровье костной ткани. Разработанная микрофлюидная система будет использовать капиллярные силы для эмульгирования смеси воды и масла, что позволяет использовать напитки даже в условиях микрогравитации, таких как на МКС или во время миссий на Луну.

Эксперименты включали смеси рыбьего жира, фруктовых кислот, кокосовых жиров и различных эмульгаторов. Ученые представили шесть потенциальных рецептов. Одна порция такого смузи (330 мл) может покрыть до одной трети суточной потребности в омега-3. Эти напитки будут отправлены на МКС, где космонавты оценят их вкус, текстуру и стабильность в невесомости, а также проверят срок их хранения это особенно важно для долгосрочных космических путешествий.

Что включает современное космическое питание

Современные технологии значительно расширили ассортимент космической еды. На МКС астронавты могут наслаждаться свыше 450 различных блюд: от говяжьего языка с оливками до борща, креветок и японского сашими. На китайской орбитальной станции астронавты пробуют свинину юйсян, курицу гунбао, а также свежие овощи и фрукты из собственной космической оранжереи.

Однако для предстоящих долгосрочных миссий, которые могут занять месяцы или даже годы вдали от Земли, такие смузи могут стать важным элементом обеспечения здоровья и морального состояния астронавтов. Каждый шаг в сторону здоровья наших космонавтов имеет огромное значение, подчеркивают исследователи.