В октябре московский Macau Bar присоединился к фестивалю Negroni и подготовил специальную коктейльную карту. В ней — три варианта напитка: от классического сочетания джина, Campari и сладкого вермута до рецептов с азиатскими ингредиентами и пряными акцентами.
Знакомая классика и новые сочетания
Фестиваль проходит с 1 по 31 октября. Все три коктейля стоят 1300 рублей за порцию. Campari Negroni сохраняет традиционный рецепт и привычный баланс горечи и сладости.
В Mazu к джину, Campari и вермуту Cinzano 1757 добавили окинавский дистиллят авамори и горький ликёр Cynar. За счёт этих ингредиентов вкус становится суше, травянистее и многослойнее.
Горечь с кокосом и специями
Третья версия, Carja, сочетает джин, Cinzano 1757 и Campari с кокосовым маслом и масалой. Горькие ноты здесь дополняют тёплые специи и мягкий кокосовый оттенок.
Все три напитка построены на узнаваемой структуре Negroni, но раскрывают её по-разному — от классического аперитива до более сухих и пряных сочетаний. Такой подход отражает интерес Macau Bar к пересечению коктейльной классики и вкусов разных гастрономических культур.