Картофель под сырной корочкой: сытная запеканка со сливками и чесноком
Нежный внутри, румяный сверху и с аппетитным ароматом чеснока — этот картофель легко приготовить из простых продуктов. Сливочная заливка и расплавленный сыр превращают обычные ломтики в сытное блюдо для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
Картофель — 850 г
Твёрдый сыр — 250 г
Сливки — 400 мл
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2–3 ст. ложки для картофеля и 1,5 ст. ложки для формы
Чеснок — 4 зубчика
Паприка — ? ч. ложки
Мускатный орех — щепотка
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень — для подачи
Как приготовить
Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 4–5 мм. Сыр натрите. Отложите примерно 100 г для верхнего слоя, а остальные 150 г смешайте со сливками и яйцом. Добавьте соль и мускатный орех.
Смажьте форму растительным маслом. Переложите в неё картофель, добавьте измельчённый чеснок, паприку, перец, соль и оставшееся масло. Перемешайте, затем равномерно залейте сливочно-сырной смесью.
Посыпьте блюдо оставшимся сыром, накройте фольгой и запекайте около 50 минут при 190 °C. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы сверху образовалась золотистая корочка.
Перед подачей посыпьте запеканку рубленой зеленью — подойдут укроп, петрушка или зелёный лук.