Румяные снаружи, мягкие внутри и с нежной начинкой из творога, яиц и укропа — эти жареные пирожки легко приготовить дома. Дрожжевое тесто на молоке и йогурте получается воздушным, а готовая начинка делает рецепт особенно удобным. Из указанного количества продуктов выйдет около 16 пирожков.
Ингредиенты
- Тёплое молоко — 250 мл;
- йогурт комнатной температуры — 100 г;
- мука — 500 г;
- сухие дрожжи — 7 г;
- сахар — 7 г, соль — 5 г;
- сливочное масло — 50 г;
- творог — 450 г;
- варёные яйца — 4 шт.;
- укроп — 20 г;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить
Чтобы тесто получилось удачным
Молоко должно быть тёплым, но не горячим: высокая температура может помешать дрожжам работать. При формовке не добавляйте лишнюю муку, иначе пирожки станут плотнее. Масла налейте достаточно, примерно до половины высоты изделий, и жарьте без спешки — так корочка станет хрустящей, а тесто хорошо пропечётся.