Новые горизонты в мире гастрономии открывают белорусские исследователи, представив свой инновационный продукт — грильяж на основе пророщенной зелёной гречки. В скором времени этот необычный деликатес появится на полках магазинов страны. Информация об этом была озвучена на телеканале СТВ, подчёркивая важность этой разработки, созданной специалистами Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий, которая уже была удостоена диплома на республиканском конкурсе инноваций.
Уникальный продукт с оригинальным вкусом
Аспирант университета Андрей Барашков объяснил, что аналогичного продукта на современном рынке не существует. Исключительный вкус и текстура грильяжа стали результатом использования особого сиропа, на который разработчики намерены подать патент. Данная инициатива реализована по государственному заказу и нацелена не только на белорусский рынок, но и на экспортные поставки, что открывает новые возможности для местной пищевой промышленности.
Гречка как важный продукт
Недавние исследования показали, что недорогой советский продукт может быть полезнее многих дорогих заменителей, таких как омега-3, что также подчеркивает важность гречки в рационе. Однако, как утверждает экономист, снижение объёмов сбора гречихи может не привести к реальной нехватке. Скорее всего, это вызовет искусственный ажиотаж, так как гречка в России по-прежнему воспринимается как «первый признак кризиса». Новости о возможных проблемах с урожаем способны спровоцировать массовые закупки.
