Закатка компота — это не только традиция, но и возможность запасти vitamins на долгие зимние месяцы. У многих есть свои секреты, чтобы этот процесс был максимально быстрым и простым. Вот один из таких рецептов, который не потребует много времени и усилий, но подарит наслаждение в холодные дни.
Компот без лишних хлопот
Один из самых непритязательных способов — это приготовление чисто смородинового компота без стерилизации. После этого зимой можно всего лишь открыть баночку со смородиной и немного яблочного компота, перемешать, и наслаждаться удивительным вкусом яблочно-смородинового напитка.
Способ идеально подходит для тех, у кого в саду только осенние яблоки. Вместо закупки фруктов в магазине, можно обойтись лишь собственными ягодами. Этот метод минимизирует временные затраты и позволяет сохранить максимум аромата.
Поэтапный процесс приготовления
- Подготовка: В первую очередь тщательно моются как банки, так и ягоды смородины. Наполняйте каждую банку ягодами до половины.
- Заливка кипятком: Наполненные банки следует залить крутым кипятком под самую горлышко и накрыть крышками, чтобы компот настаивался.
- Приготовление сиропа: В это время воду из банок сливают в кастрюлю, доводят до кипения и добавляют сахар по вкусу, учитывая, что ягоды заберут часть сладости.
- Заливка сиропа: После пяти минут кипения с сахаром стоит залить обратно в банки и закрутить крышки.
- Остывание: Перевернутые банки нужно укрыть теплым одеялом до полного остывания.
Сохранение и хранение компота
После того как компот остыл, банки можно убрать в темное место, как подвал, так и просто в комнате. Срок хранения неясен, так как уже через несколько недель содержимое обычно заканчивается. Главное — это наслаждаться домашними напитками в хорошей компании и радовать себя натуральным вкусом.
