Белка больше, чем в мясе: пермский профессор Вишневская назвала самые полезные грибы
Питательнее говядины и рыбы оказались боровики: в свежем виде в 100 граммах содержится 4 г белка, а в сушеном состоянии его доля достигает 80%. Вдобавок они богаты бета-глюканами, снижающими холестерин и вязкость крови. А в рыжиках столько же бета-каротина, сколько в моркови: 3,5 мг на 100 г, что делает их незаменимыми для зрения.
Подосиновики с их полисахаридами, в свою очередь, укрепляют иммунитет, активизируя выработку интерферона. Маслята являются кладезью витаминов группы B, которые помогают нервной системе справляться со стрессом и бессонницей, а в груздях нутриентов класса D в три раза больше суточной нормы — настоящая осенняя замена солнцу.
Подробнее про все грибы и их «суперсилу» — в материале на сайте.
МАКС для всего, для новостей — URA.RU
