Креветки легко превращают привычный салат в яркое блюдо: они сочетаются и со свежими овощами, и с фруктами, сыром, крупами. Собрали десять идей для будничного обеда, ужина или праздничного стола.
Свежие и фруктовые сочетания
1. Манго и авокадо. Обжарьте 250 г креветок с чесноком. Выложите на салатный микс с кубиками манго и авокадо. Заправьте оливковым маслом, соком лайма, солью и перцем.
2. Груша и голубой сыр. Соедините обжаренные креветки, ломтики груши, рукколу, раскрошенный сыр и подсушенные грецкие орехи. Добавьте заправку из масла, лимонного сока, мёда и перца.
3. Грейпфрут и авокадо. К креветкам добавьте очищенные дольки грейпфрута, авокадо, огурец и листья салата. Заправьте маслом с лимонным соком, мёдом и щепоткой соли.
4. Ананас и кокос. Смешайте креветки с кусочками ананаса, огурцом, сладким перцем и салатными листьями. Для заправки соедините кокосовое молоко, лайм и немного соевого соуса.
5. Редис и яблоко. К креветкам добавьте тонкие ломтики зелёного яблока, редис, сельдерей и салатный микс. Заправьте йогуртом с дижонской горчицей, лимоном и мёдом.
Сытные и тёплые варианты
6. Тыква и фета. Запеките кубики тыквы с тимьяном и маслом при 200 °C около 20–25 минут. Смешайте со шпинатом и обжаренными креветками, добавьте фету и семечки. Заправьте бальзамическим уксусом с маслом.
7. Киноа и томаты. Сварите киноа, соедините с креветками, черри, огурцом, красным луком и петрушкой. Заправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем; подавайте тёплым.
8. Хрустящий рис и огурец. Готовый рис запеките тонким слоем при 200 °C до золотистой корочки. Смешайте креветки с огурцом и зелёным луком, добавьте соевую заправку с лаймом и мёдом. Рис и кунжут положите сверху перед подачей.
9. Свёкла и апельсин. Соедините отварную или запечённую свёклу, апельсин, рукколу и обжаренные креветки. Добавьте фету и заправку из масла, бальзамического уксуса и мёда.
10. Хрустящий баклажан и томаты. Обваляйте кубики баклажана в крахмале и обжарьте до корочки. Выложите на листья салата с помидорами и креветками. Подавайте с йогуртом, чесноком и лимонным соком, чтобы баклажан не размок.