Для рулета понадобятся 4 яйца, по стакану сахара и муки, чайная ложка разрыхлителя, 6–7 яблок, 2–3 столовые ложки сахара и корица по вкусу. Яблочную начинку готовят на плите, а горячий бисквит сначала сворачивают без неё — так он остывает уже в форме рулета. **Ингредиенты** Для теста: - яйца — 4 шт.; - сахар — 1 стакан; - мука — 1 стакан; - разрыхлитель — 1 ч. л. Для начинки: - яблоки — 6–7 шт.; - сахар — 2–3 ст. л.; - корица — по вкусу; - сахарная пудра — для подачи. **Приготовление** 1. Взбейте яйца с сахаром, пока он не растворится. Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте к яичной смеси и осторожно перемешайте. 2. Распределите тесто тонким слоем по пергаменту или силиконовому коврику. Выпекайте при 170 °C около 15 минут: бисквит готовится быстро. 3. Пока он печётся, очистите яблоки и нарежьте небольшими кусочками. Перемешайте с сахаром и корицей, затем тушите на небольшом огне, пока яблоки не размягчатся. Снимите с плиты и немного остудите. 4. Горячий бисквит сверните вместе с пергаментом или ковриком и оставьте остывать. Затем разверните, уберите подложку и равномерно распределите яблочную начинку. 5. Снова сверните бисквит, на этот раз с начинкой, и положите швом вниз. По желанию посыпьте сахарной пудрой.
