Ассортимент садовых магазинов в России продолжает удивлять дачников. Наравне с новыми сортами деревьев и ягод, на прилавках все чаще появляется незнакомая культура – момордика, известная также как индийский огурец. Эта экзотическая овощная культура успешно растет в Крыму, а в других регионах только начинает привлекать внимание садоводов.
Момордика славится своим богатым витаминным составом. В ней содержится гораздо больше бета-каротина, чем в брокколи, но с более приятным вкусом. К тому же, этот овощ богат аскорбиновой и фолиевой кислотами, а также ценнейшими минералами. Все части растения – от плодов до листьев и побегов – можно смело использовать в кулинарии. Они не требуют сложной обработки и прекрасно дополняют салаты и супы, добавляя разнообразие и изысканность к ужину.
Особенности выращивания момордики
Хотя момордика успешно произрастает в теплом климате Африки, Австралии и Азии, в России ее рекомендуется выращивать через рассаду. Поскольку культура теплолюбива, ей нужна защита от холодов. Жителям холодных регионов стоит начинать посев в феврале, а в средней полосе – в марте. На юге этот процесс может начаться в апреле.
Отбор семян – первый и важный шаг. Лучше всего выбирать темные, зрелые семечки не менее 1,5 см в размере. Далее их необходимо скарифицировать, обработав оболочку ручным инструментом. Следующим этапом станет дезинфекция в растворе марганцовки и обработка стимуляторами роста. После этого семена укрываются во влажной ткани и помещаются в теплое место для проращивания корешков.
Посев и уход за культурой
Через две недели семена будут готовы к высадке в грунт. Каждое семя необходимо помещать в почву ребром, легко присыпая легким грунтом или песком. Всходы появятся довольно быстро, и примерно через месяц молодые растения можно пересаживать в просторные контейнеры для закалки. Важно следить за температурой, постепенно понижая ее до 15 градусов перед высадкой в открытый грунт после потепления.
Лучшие предшественники для момордики – это кусты из семейства пасленовых. Важным аспектом является подготовка почвы: она должна быть рыхлой и питательной. Для высадки делают лунки глубиной 40 см с шагом в 1,5 м. Рассаду аккуратно пересаживают и поливают.
Уход за момордикой включает регулярную формировку, полив и подкормку. Формировка предполагает удаление лишних плетей, что поможет повысить урожайность. Поливать момордику следует так же, как и огурцы, так как недостаток влаги может привести к горькому вкусу. В качестве подкормки лучше использовать органику, проводя ее раз в две недели на бедных почвах, а в других случаях – до цветения, во время завязывания плодов и в период сбора урожая.
