В поисках идеального десерта для особого случая? Эти нежные лимонные пирожные с ароматной лавандой — именно то, что нужно. Их удивительный вкус поднимет настроение и станет настоящим украшением любой встречи за чаем.
Количество порций: 12 | Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Сахар — 500 г
- Сушеные цветы лаванды — 4 столовые ложки
- Сливочное масло — 330 г
- Ванильная паста — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Пшеничная мука — 440 г
- Куриные яйца — 8 штук
- Лимоны — 6 штук
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление
Подготовить все ингредиенты.Для начала сделайте лавандовый сахар: измельчите сушеную лаванду в кофемолке или блендере.Смешайте полученную лаванду с третью сахара в блендере и перемешивайте около 15–20 секунд. Соедините смесь с оставшимся сахаром и тщательно перемешайте.В отдельной чаше объедините растопленное масло, 150 г лавандового сахара, ванильный экстракт и соль.Добавьте 375 г муки и перемешивайте до получения однородной массы.Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и равномерно распределите. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–30 минут.С лимонов снимите цедру и выдавите сок, чтобы получить 300 мл.Взбейте яйца с лимонным соком, цедрой и оставшимся лавандовым сахаром.Добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте.Вылейте начинку на горячий корж и верните в духовку, снизив температуру до 160 градусов, еще на 25–30 минут.После выпечки дайте пирогу остыть на решетке. Затем поставьте в холодильник на 2 часа перед нарезкой.Нарежьте пирог на тонкие прямоугольные пирожные, посыпьте сахарной пудрой и при желании украсьте бутонами лаванды.Эти лимонные пирожные с лавандой непременно станут любимым лакомством для ваших друзей и семьи. Наслаждайтесь!
