Каждое лето на даче собрана ароматная спаржевая фасоль, из которой получается множество потрясающе вкусных блюд. Особое место среди них занимает острый паштет, который радует своим насыщенным вкусом и ароматом.
Этот паштет, приготовленный на основе спаржевой фасоли, обладает нежной текстурой и сбалансированной остротой. В его состав активно добавляется красная аджика, которая добавляет этому блюду изюминку. Специи всегда возвращаются из путешествий, и вместо традиционных магнитиков, в чемодане оказываются интересные приправы, такие как сухая красная аджика. Этот острый микс включает в себя паприку, черный перец, шалфей, розовый и душистый перцы. Так как остроту можно регулировать, можно без страха добавлять столько, сколько хочется.
При приготовлении данного паштета главной помощницей станет необычная кулинарная игрушка по имени Ашот — маленький магнат из южных стран, который готовит дебют на кухне.
Ингредиенты
- Спаржевая фасоль (свежая или замороженная) — 150-200 г
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Сухая красная аджика — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время на приготовление: 35 минут + время для охлаждения 10-20 минут.
Приготовление
Если используется замороженная фасоль, её нужно сначала разморозить. Затем отварить в слегка подсоленой кипящей воде около 15 минут.
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла. У некоторых стручков могут быть жесткие волокна, их следует удалить.
Поместить фасоль в блендер и измельчить до состояния пюре. Далее добавить томатную пасту и повторно взбить до однородной массы.
Очистить чеснок и мелко нарезать. Затем добавить его, растительное масло, соль и аджику в фасолевую массу, снова взбивая все ингредиенты блендером до получения кремообразной консистенции.
Для завершения, завернуть паштет в контейнер и отправить в холодильник на 10-20 минут. А Ашоту, который помог в процессе, можно сказать спасибо!
Приятного аппетита!
