Вниманию ценителей традиционных напитков представляется уникальный русский зимний напиток — збитень. Когда-то он был на пике популярности, и сегодня вновь возвращается в наши дома, напоминая о временах, когда наши предки готовили самые различные угощения. Рецепт, который будет представлен, взят из старинной кулинарной книги «Старинная русская хозяйка» — настоящего пособия по приготовлению подлинных русских блюд и напитков. Эта книга была издана в Санкт-Петербурге в 1794 году под авторством Николая Петровича Осипова.
Ингредиенты для приготовления сбитня
Для создания четырех порций этого ароматного согревающего напитка необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 1 литр воды
- 50 грамм меда
- 30 грамм сушеной клюквы
- 1 чайная ложка зверобоя
- 1 чайная ложка шалфея
- 1 чайная ложка буквицы
- 1 грамм черного молотого перца
- 1 грамм молотого сушеного имбиря
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы получить великолепный збитень, следуйте этим простым шагам:
Получившийся напиток не только согревает, но и радует своим вкусом, позволяя каждому настроить пропорции по своему желанию. Пейте на здоровье и наслаждайтесь теплом в компании родных!
Подлинный рецепт из кулинарной книги заключает в себе:
«Взять по хорошей щепоти шалфея, зверобоя и буквицы; горсть клюквы, фунт меда, перцу и имбирю по изволению; наливши на все то кружку воды, поставить на огонь и дать кипеть, снимая при том пену; затем, сдавив клюкву, передавить в чашке и процеживая, вылить туда же, и вскипятить опять».
