На одном из популярных кулинарных ресурсов был представлен удивительный рецепт, который обязательно порадует любителей свежих и легких закусок. Этот салат, приготовленный из свеклы и редьки, отличается своей яркостью и полезностью, а процесс готовки не займет много времени. Главная задача — добиться мягкости редьки, а все остальные ингредиенты можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.
Основные ингредиенты
- 1 свекла
- 1 зеленая редька
- 3-4 пера зеленого лука
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Первый этап: свеклу необходимо сварить или запечь. После готовности ее следует охладить и очистить от кожицы. Пока свекла остывает, можно заняться редькой. Ее нужно очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Затем добавить немного соли, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы редька пустила сок.
После этого редьку следует слегка отжать, слив излишки сока. К ней добавляют растительное масло и еще раз перемешивают, оставив на 10-15 минут для раскрепощения вкуса. Свеклу также нарезают соломкой или натирают на терке, а зеленый лук крупно нарезают под углом.
Теперь пора собрать салат: смешайте все ингредиенты, заправив лимонным соком, добавьте черный перец и соль по вкусу. Обратите внимание, что редька уже была присолена, поэтому вторую порцию соли может и не потребоваться.
Салат тщательно перемешивается и подается к столу. Этот яркий, ароматный и полезный салат отлично подойдет для вегетарианцев, постящихся и простых любителей здоровой пищи.
