Под названием «мятное масло» скрываются продукты с разным составом и ароматом. Перечная мята даёт выраженное ощущение прохлады, а садовая пахнет мягче и слаще. Чтобы понять, что именно находится во флаконе, важно смотреть не только на слово «мята».
Ментол у перечной, карвон у садовой
Мяты относятся к роду Mentha, в котором есть множество видов и гибридов. Они легко скрещиваются, а состав эфирного масла зависит не только от разновидности растения.
В исследовании 2017 года румынские учёные сравнили масла нескольких видов мяты. В образце перечной мяты преобладал ментол — вещество, которое создаёт характерное чувство холода. Для садовой мяты основным компонентом оказался карвон. Ментола в ней было примерно втрое меньше, поэтому охлаждающий эффект выражен слабее.
Даже один вид может пахнуть по-разному
Доля отдельных веществ меняется в зависимости от региона и условий выращивания. Например, в исследованиях образцы садовой мяты из Индии и Турции содержали заметно больше карвона, чем румынский образец. Различия обнаруживали и у ананасовой мяты: в одних образцах преобладало одно соединение, в других — карвон.
На состав масла могут влиять климат, температура, влажность, продолжительность светового дня и время сбора урожая. Поэтому название вида не всегда позволяет точно предсказать аромат и свойства конкретного продукта.
Как выбрать масло
Проверяйте латинское название растения на этикетке: перечная мята — Mentha piperita, садовая — Mentha spicata, лимонная — Mentha citrata. У лимонной мяты аромат описывают как мятно-цитрусовый, без резкой ментоловой ноты.
Сведения о применении и ограничениях могут различаться для разных масел. Не стоит переносить рекомендации для одного вида на другой: перед использованием проверяйте информацию именно о выбранном продукте.
