Тыква может удивить не только яркой окраской, но и вкусом: одни сорта после запекания напоминают фруктовый десерт, другие подходят к мясу или становятся основой сытного гарнира. Среди необычных разновидностей есть и те, что хорошо хранятся — при условии, что плоды собрали зрелыми и держат в подходящих условиях.
Сорта с характером
«Тыква спагетти». Твердокорая разновидность, которая при правильном хранении способна пролежать несколько месяцев. После запекания мякоть становится сладковатой и распадается на волокна, напоминающие тонкие спагетти.
«Тристар». Плоды ценят за необычный ореховый оттенок вкуса и плотную мякоть. Лёгкий аромат напоминает огуречный, а сладость умеренная — поэтому сорт хорошо сочетается с мясными блюдами.
«Деликата», или «Медовая лодка». Урожайный сорт с небольшими плодами. При запекании мякоть приобретает особенно приятный аромат. Разрезанную тыкву можно хранить в холодильнике, но лучше использовать её в течение нескольких дней.
Для запекания и гарниров
«Сладкая картошка Телмы Сандерс». Компактное растение подходит для небольших участков и выращивания в просторном контейнере. Плоды можно жарить, запекать или фаршировать: после приготовления мякоть становится нежной и сладкой.
«Амазонка». Небольшие ярко-оранжевые плоды удобно готовить порционно. Мякоть плотная, хрустящая в сыром виде и сладкая; после запекания у неё появляется фруктовый аромат. Для хорошего урожая растению понадобятся свет, регулярный полив и подкормки.
«Когигу». У этой тыквы толстая мякоть с умеренным ароматом. В сыром виде она приятно сладкая, а после запекания вкус становится более фруктовым.
На что обратить внимание
Срок хранения зависит не только от сорта, но и от зрелости плода, отсутствия повреждений и условий в помещении. Перед закладкой на зиму тыквы осматривают, а экземпляры с трещинами и мягкими участками используют в первую очередь. Так необычные сорта смогут разнообразить меню и после окончания сезона.
