Домашнее печенье со сгущенкой — это не просто угощение, а настоящая находка для любителей сладостей. Его прекрасный вид и превосходный вкус делают его идеальным дополнением к чашечке чая. Две рассыпчатые половинки, соединенные сладкой карамельной сгущенкой с легким кокосовым ароматом, просто не оставят равнодушным никого. Это печенье можно испечь как для повседневного чаепития, так и для угощения гостей.
Приготовление этого лакомства не потребует много усилий, а результат превзойдет все ожидания. Секрет в наличии крахмала, который придает тесту невероятную нежность и рассыпчатость.
Ингредиенты
- Вареное сгущенное молоко — 500 г
- Кукурузный крахмал — 300 г
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 180 г
- Сахар — 180 г
- Яйца — 3 шт.
- Кокосовая стружка — 50 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
Пошаговый рецепт
1. Приготовление теста: В глубокой миске взбить 180 г мягкого сливочного масла с 180 г сахара до однородной массы. Добавить 10 г ванильного сахара и продолжить взбивание в течение двух минут.
2. Добавление яиц: По одному ввести 3 яйца, каждый раз доводя массу до однородности.
3. Подготовка основного теста: Ввести в смесь 200 г муки и 2 ч. л. разрыхлителя. Тщательно перемешать с помощью лопатки.
4. Завершение теста: Просеять 300 г кукурузного крахмала в тесто и аккуратно перемешать до получения мягкой и однородной массы. Завернуть тесто в пленку и охладить в холодильнике на 1 час.
5. Формирование и выпечка: Из охлажденного теста раскатать пласт толщиной 1 см и вырезать небольшие кружочки. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут.
6. Начинка: Наполнить кондитерский мешок вареной сгущенкой и отсаживать ее на каждую половинку печенья, прижимая сверху вторую половинку. Обмакнуть края в кокосовую стружку, чтобы завершить оформление.
Печенье со сгущенкой отличается невероятной мягкостью и вкусом, от которого невозможно отвести взгляд. Оно отлично подойдет для семейного чаепития или как сладкий угощение на праздничном столе.
