Centrale Bistro, не следует путать с пиццерией Centrale, располагается в уютных переулках между Тверской и Большой Никитской. Это новое заведение заняло пространство в здании советской архитектуры, рядом с популярным среди молодежи Meat Point, где круглосуточно удобно продать кебабы. Окружённое остатками закрывшегося ресторана Aquatica и скверами именитых деятелей культуры, бистро привлекает внимание своей уникальной концепцией.
Интерьер и атмосфера
Вход в Centrale Bistro осуществляется через ступеньки, ведущие к минималистичному оформлению, где расположены шторы и стойка, приветствующая гостей. Открытая зона у бара гармонирует с небольшим залом неправильной формы, оформленным с деревянными потолками и каменным полом. Скромный, но стильный интерьер включает вставки из стеклянных кирпичей и различные светильники. В обеденная зона, заполненная громкой музыкой, привлекает внимание как местных жителей, так и путешественников.
Меню и кулинарные эксперименты
Меню с акцентом на авторские блюда, хотя порции небольшие и цены достаточно высокие. Примечательные позиции:
- «Оливки с огня» – просто великолепные оливки в необычном маринаде за 650 руб.
- «Тонато вителло» с тунцом и кедровыми орехами за 1900 руб. – цель необычного сочетания, но телятина, к сожалению, не обнаружена.
- «Пельмени с копченой щукой» – Деликатес, достойный своей цены в 1900 руб., с нежной начинкой и освежающим бульоном.
Хотя некоторые блюда могли бы быть более проработанными, общая идея меню и выставленных цен предполагает высокий уровень кулинарных экспериментов.
Сервис и атмосферные нюансы
Сервис в Centrale Bistro характеризуется френдли подходом; персонал знаком с меню и активно помогает клиентам с выбором. Однако в пиковые часы наблюдаются замедления в обслуживании, что указывает на необходимость дополнительно подготовить команду к потоку посетителей.
Общий балл за посещение: 4 из 5. Центральное местоположение, свежие идеи шефа Викентьева и общая атмосфера делают Centrale Bistro интересным местом, хотя для совершенного опыта требуется доработка аспектов сервиса и уверенности в качестве предоставляемых блюд.
