Минпромторг предложил гостиницам, пансионатам, домам отдыха, кафе и ресторанам выделить в меню отдельную категорию — «русский завтрак». Рекомендация касается заведений, которые предлагают гостям утренние блюда.
Что может войти в меню
В подборку предлагают включить традиционные блюда и продукты из разных регионов страны. Среди них — каши, блины и оладьи, сырники, творог, ряженка, варенец и топлёное молоко. Также в меню могут появиться местные сыры, ветчина, буженина, солёная и копчёная рыба, икра, котлеты и запеканки.
Для выпечки и десертов предлагают использовать калачи, сайки, баранки, ржаной хлеб, пирожки, кулебяки, курники, расстегаи, вареники и ватрушки. Из напитков — квас, морсы, травяные чаи и кисели.
Знакомство с кухней регионов
Инициатива призвана помочь туристам познакомиться с традиционной русской и региональной кухней, а также поддержать местных производителей. Отдельная категория в меню позволит собрать знакомые блюда и местные специалитеты в одном предложении для гостей.
