К концу 2026 года красная рыба может стать ещё дороже, а вслед за ней подорожают и выращиваемые на фермах форель и семга. При этом сельдь и минтай, по прогнозу представителя рыбного рынка, останутся более доступными для покупателей.
Почему растут цены
На стоимость рыбы влияют не только объёмы вылова, но и общая продовольственная инфляция. Рыбной отрасли приходится учитывать расходы на кредиты, топливо и доставку улова из промысловых районов в центральную часть страны.
Дополнительным фактором для красной рыбы стал слабый вылов лососевых в этом году. Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин ожидает, что рост цен на неё продолжится до конца года и отразится на стоимости фермерской форели и семги.
Какая рыба останется доступнее
Сельдь и минтай, напротив, должны дорожать умереннее. В этом году вылов сельди превысил средние показатели, а добыча минтая оказалась выше прошлогоднего уровня. Цены на эти виды, а также на камбалу и палтуса, по оценке эксперта, будут расти в пределах общей инфляции.
