Белокочанную капусту можно запечь толстыми ломтиками с пряным маслом и пармезаном. Сначала стейки проводят в духовке около 30 минут, затем их посыпают сыром и запекают ещё 10–12 минут — так капуста успевает размягчиться, а сверху появляется золотистая корочка. **Ингредиенты:** - 1 небольшой кочан белокочанной капусты; - 3–4 ст. ложки растительного масла; - 70–100 г тёртого пармезана; - соль и чёрный перец; - 1–2 ч. ложки сушёного чеснока; - 1–2 ч. ложки паприки или копчёной паприки; - зелень для подачи. По желанию в масляную смесь можно добавить немного лимонного сока или щепотку итальянских трав. Для остроты подойдут острый перец или свежий чеснок. **Приготовление:** 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Снимите с кочана вялые внешние листья и нарежьте его поперёк ломтиками толщиной 2–3 см. Оставьте кочерыжку: она поможет стейкам не распасться. 2. Смешайте масло с сушёным чесноком, паприкой, солью и перцем. Смажьте ломтики с обеих сторон — удобно использовать кулинарную кисть. 3. Разложите капусту на противне с пергаментом и запекайте около 30 минут, пока она не станет мягкой внутри и не подрумянится по краям. 4. Достаньте противень, посыпьте стейки пармезаном и верните в духовку на 10–12 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Для более выраженной корочки можно включить гриль на последние 3–4 минуты. 5. Подавайте капусту горячей или тёплой, украсив зеленью. При желании добавьте немного оливкового масла или лимонного сока. Вместо пармезана можно взять другой твёрдый сыр, например чеддер или гауду. Капустные стейки подойдут как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе и курице. Тип материала: статья, не новость (false).
