Ингредиенты:
- Черноплодная рябина: 1 кг
- Яблоки: 500 г
- Сахар-песок: 600 г
- Лимонная кислота: 1/2 ч. л.
Для сиропа:
- Вода: 2 стакана
- Сахар-песок: 500 г
Этапы приготовления варенья
1. Если ягоды аронии оказались сухими, рекомендуется на 30 минут замочить их в холодной воде.
2. Чтобы уменьшить горечь ягод, нужно обдать их кипятком в течение 5 минут, затем снова поместить в холодную воду. Это удобно сделать в дуршлаге.
3. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп, смешав воду и сахар.
4. Выложите подготовленные ягоды в сироп и варите на среднем огне в течение 10 минут. После этого дайте смеси настояться около 6-8 часов.
Добавление яблок
5. В это время стоит заняться яблоками: очистите их от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите семена.
6. Нарезанные яблоки смешайте с черноплодной рябиной и добавьте оставшийся сахар. Продовжайте варить на медленном огне, постоянно помешивая, около 15 минут.
7. Убедитесь, что пенка, если такая образовалась, удалена; варите ещё 10 минут, чтобы добиться нужной консистенции.
Консервирование
8. Готовое варенье разместите в стерильные банки. Маленькие баночки очень удобны для хранения.
9. Закройте их герметично с помощью крышек и переверните, укрыв теплыми полотенцами. Оставьте до следующего утра.
10. Теперь варенье из черноплодной рябины с яблоками готово к подаче! Оно отлично дополнит сладкие каши, запеканки, блины или оладьи.
Приятного аппетита!
